Delit Tinto - Monastrell - Finca Collado

Delit es un vino tinto muy elegante, tanto en nariz como en boca, con un color intenso de intensidad media-alta que denota un compromiso entre viveza y elegancia. Un monastrell de colección, por la pequeña producción de esta joya. Está elaborado con variedad de uva Monastrell.

En nariz, los aromas terciarios se funden con notas de pastelería y lácteos de frutas rojas, dando lugar a un aroma envolvente y redondo muy agradable. En boca tiene entrada elegante y un paso sabroso. Posee una acidez equilibrada y unos taninos bien integrados.

100% Monastrell

Delit es un vino tinto muy elegante, tanto en nariz como en boca, con un color intenso de intensidad media-alta que denota un compromiso entre viveza y elegancia. Este vino resulta de la combinación de la uva Monastrell, el clima mediterráneo, la baja producción, la madurez de la uva y su vinificación sobre lías. Todo ello creado por un referente en la creación de vinos del Alto Vinalopó como es, en este caso, Finca Collado.

NOTA DE CATA

En nariz, los aromas terciarios se funden con notas de pastelería y lácteos de frutas rojas, dando lugar a un aroma envolvente y redondo muy agradable. En boca tiene entrada elegante y un paso sabroso, dejando una grata sensación. Destacan su equilibrada acidez y sus taninos bien integrados. En el posgusto, es largo y se reafirma la sensación agradable y un poco láctica, invitando a continuar, prologando el placer.

ELABORACIÓN

Vendimiado a mano en octubre de 2017 y macerado durante 10 días en barricas de 600 L abiertas, con bazuqueos muy suaves. Al finalizar la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a las barricas nuevas de roble francés de 500 L y se cría con sus propias lías y con lías finas de Chardonnay. La crianza dura 12 meses.