Fondarium Blanc Moscatel de la Marina Alta de Selectia Wines

FONDARIUM BLANC DE LA MARINA ALTA 2021

D.O.: Alicante

Localización parcela: Benitatxell Vendimia: Manual Viñedo: 30 - 40 años

Producción: 5.300 botellas 

VARIETAL 100% Moscatel de Alejandría.

TERROIR Procedente de pequeñas parcelas de la comarca de la Marina Alta con aporte de mucho sol y una leve brisa marina nocturna que refresca y enriquece el crecimiento y maduración. Gran parte del sustrato está compuesto por tierra roja de composición arcillosa y caliza.

ENOLOGÍA La escasa producción de este vino permite centrar la vinificación en una pequeña parcela y así vendimiar en la óptima madurez del varietal. Tras una extracción suave y fermentación controlada se consigue extraer un vino sin azúcares residuales, dando como resultado un vino suave y seco.

FICHA DE CATA De color pálido y dorado muy tenue con reflejos verdes característicos, aroma propio e intenso de la variedad con finas notas florales que recuerdan a su entorno de flor de azahar y de flor del almendro. Su sabor es seco y equilibrado, con una suave sensación frutal, fresco con finas notas cítricas con un largo final y una cierta sedosidad salina característica de la zona.