Fondillón 1968 Azorín 0,75L medio siglo en toneles de roble canadiense de Bodegas Monóvar

Fondillón elaborado con uva Monastrell de secano y poda en cabeza, con una orientación soleada y ligerametne orientada al mediodía. Destaca por la antigüedad de sus viñedos centenarios que, sumados a los 50 años que pasan sus uvas en toneles de roble canadiense, se encargan de crear un sabor inigualable capaz de resumir en un trago toda la esencia de una ciudad, Alicante. Este Fondillón se fundamenta en el intangible más valioso de nuestras vidas: el tiempo, con el objetivo de crear aquí y ahora la nostalgia de nuestro mañana. Su provocador aroma y su persistente sabor provocan que el tiempo se pare para que seamos conscientes del placer de disfrutar del momento presente. Singularidad y exclusividad forjan una amistad rotunda en este vino lleno de historia. Elaborado con uva de viñedos centenarios con una orientación soleada y ligeramente orientada al mediodía.

NOTA DE CATA

El Fondillón Azorín es un vino color ambarino con reflejos de nogal claro. Su densidad es buena, se desliza por la copa con lentitud dejando visibles grandes lágrimas. Su aroma es extremadamente intenso con evolución oxidativa y matices de frutas sobremaduradas, tostadas y soleadas. Destacan sobre todo aromas viejos y melosos, que duran horas tanto en boca como en las manos. En boca es soberbio, con una alta acidez y azúcares residuales que lo hacen avocado. Sabe a miel y caramelo, a concentración de roble antiguo, caobas y especias de oriente. Su final es grandioso, concentrado y sofisticado.

CRIANZA

Pasa 50 años en toneles de roble canadiense centenario de  1.730 lts.