Les Freses

La Retcoria Blanco Moscatel Roble de Bodega Les Freses

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La Rectoría es una subcomarca interior de La Marina Alta, que tradicionalmente ha compartido médico, colegio, estanco… incluye Sanet i Negrals, Benimeli, el Ràfol d’Almúnia, Sagra y Tormos. La vida es rural y sencilla, sustento para las zonas más urbanas, e inspiración para este vino que nos recuerda de dónde venimos. Viñas 100% moscatel de 65 años (distintos clones, pies y subvariedades) plantado en vaso. Parcela muy pedregosa y arcillosa, de difícil laboreo, que nos ofrece pocos racimos de alta calidad.

 

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Tras una maceración de 36 horas, arranca la fermentación con levaduras propias. Termina la fermentación alcohólica en las barricas y permanece tras dos trasiegos, en ella, durante dos meses. Embotella una brevísima tirada de 700 botellas con una ligera filtración y un nivel de sulfitos bajo.

NOTAS DE CATA

En visual es amarillo dorado claro, brillante y con reflejos verdes típicos de la moscatel y en nariz es un moscatel lleno de flores frescas, jazmin, vainilla y talco de rosa. En boca, la antigüedad de sus viñas se hacen muy presentes, es un vino complejo, gastronómico, lleno y largo, cítrico con limoncillo, y flavor muy herbal, con recuerdos a frutos secos.

ANALÍTICA

  • Alc/vol: 11%
  • Acidez total: 5.20 g/l
  • Sulfuroso total: 148 mg/L
  • Azúcar 0.5 g/L
  • Temperatura de servicio: 9ºC

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