Lavia PLUS+ Monastrell tinto ecológico de Bodegas Lavia

Lavia PLUS+ es un vino tinto ecológico que destaca por su color rojo cereza de capa media. Su intenso aroma tiene matices a frutas del bosque, recuerdos de eucalipto y pimienta. En boca es equilibrado y predomina su gusto a frutos del bosque. Es sedoso, fresco y con final largo. Es un vino elaborado con variedad 100% Monastrell.

NOTA DE CATA

Vino tinto ecológico de color cereza, de capa media. En nariz es intenso, con matices de frutas del bosque, recuerdos de eucaliptos y pimienta. En boca es equilibrado, con protagonismo de los frutos del bosque. Es un vino sedoso, fresco y con final largo. CRIANZA 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.

VINIFICACIÓN

La cosecha se realiza manualmente en cajas de 15 kg. Se hace una selección en campo y en mesa antes de la entrada a bodega. Es despalillado y estrujado. Llenado de tanques por gravedad. La fermentación se hace con levadura indígena en cuba de madera de 100 hl, a temperatura controlada. La extracción de sombrero se hace por "pigeage" y remontado con bomba peristáltica. La maceración es de 18 días. Fermentación malo-láctica en cuba de madera.