Salicornio 100% malvasía blanco natural ecológico de Casa Balaguer. Caja 3 uds.

Salicornio Malvasia. Caja 3 uds.

Descubre la esencia más pura del Mediterráneo con nuestro blanco ecológico El Salicornio 2022. Este vino, elaborado al 100% con Malvasía de nuestros viñedos de Villena, nace de una tierra con alma salina que impregna cada racimo de carácter único.

¿Por qué "El Salicornio"?
Como la planta que crece junto al mar y resiste la salinidad, nuestra Malvasía se nutre de esos suelos especiales para ofrecerte un blanco con personalidad marcada y frescura vibrante.

Elaboración Artesanal:
Recogemos las uvas a mano en pequeñas cajas para preservar su calidad. Durante 5 días maceran con sus pieles, iniciando luego una fermentación espontánea con las levaduras naturales de la viña. Termina su crianza 5 meses en depósitos de hormigón, donde desarrolla toda su complejidad.

Para los Sentidos:

• Vista: Un dorado intenso que brilla como el sol sobre el mar

• Aroma: Notas cítricas (lima, pomelo) con un toque exótico (maracuyá)

• Paladar: Sorprende por su volumen y textura sedosa, donde la salinidad natural dialoga con una acidez refrescante. El final largo y seco invita al siguiente sorbo

Tu Mejor Aliado en la Mesa:
Ideal para:
• Ostras y mariscos frescos
• Arroces melosos de pescado
• Pasta con gambas o almejas
• Quesos cremosos y curados

Servicio Perfecto:
Disfrútalo bien frío (8-10°C) para realzar su mineralidad y frescura.

Nota del enólogo

Salicornio es la esencia pura de nuestros viñedos salinos, donde la Malvasía desarrolla ese carácter único que buscamos. Cinco días de maceración con pieles y una fermentación espontánea en hormigón nos permitieron capturar toda la vibración mineral y frutal de la uva, creando un blanco con alma mediterránea: intenso pero fresco, con esa salinidad vibrante que recuerda a brisa marina, notas cítricas que despiertan el paladar y una textura sedosa que invita a seguir bebiendo. Cada copa es un viaje a nuestro terruño único.