Sobrasada semicular curada de La Marina Ca Curro Gata

Sobrasada Semicular de la Marina: Una Delicia Artesanal

La Sobrasada Semicular de la Marina, de estilo mallorquín, se destaca por su singular proceso de curación de dos meses, marcando así la diferencia con la Sobrasada de la Marina y la Betriu. Este embutido artesanal de calidad premium está disponible para comprar en Despensa Mediterránea.

Es una opción ideal para disfrutar con pan, en pinchos, meriendas o aperitivos. Su versatilidad es asombrosa, ya que se combina a la perfección con tomate natural y aceite de oliva, o puede degustarse con un toque de confitura de tomate o miel.

Una sugerencia de pincho: toma una rebanada de pan, añade aceite de oliva y tomate, luego agrega la Sobrasada Semicular y un toque de mermelada. O prueba otra variante, donde la Sobrasada se combina con miel y se gratina para un resultado delicioso.

Para disfrutar al máximo de su sabor, se recomienda abrir el envase y dejar que alcance la temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos antes de consumir el producto.

El Proceso de Elaboración de la Sobrasada Semicular de la Marina

La Sobrasada Semicular es el resultado de una cuidadosa mezcla de ingredientes esenciales: carne y tocino de cerdo, pimentón rojo, pimienta negra, sal y una selección de especias. Esta fórmula se mantiene constante en todas las Sobrasadas artesanales que creamos en Ca Curro. La distinción principal entre las variedades de Sobrasada que ofrecemos radica en el tiempo de curación y la tripa utilizada para embutirla.

Comenzando con la Longaniza de Sobrasada “Volta”, elaborada con tripa de cerdo, una especialidad típica de Gata de Gorgos. Es ideal para asar a la brasa, cocinar en cocas o disfrutar en el tradicional “Berenar de Pasqua”. Puede adquirirse en versión fresca o curada, siendo esta última apta para consumo directo sin necesidad de cocción.

Por otro lado, tenemos la Sobrasada Semicular, de tamaño más reducido, elaborada con tripa gruesa de cerdo. En Ca Curro, nos enorgullece coser las tripas a mano antes de llenarlas y dejar madurar el embutido durante un mínimo de dos meses. Esta Sobrasada es ideal para acompañar con pan o disfrutar como aperitivo.

Finalmente, la Sobrasada Betriu o Reserva, la más exclusiva de todas, se produce con la última parte del intestino y pesa entre 1.5 y 4 kg. En Ca Curro, esta Sobrasada madura durante 5 meses, lo que realza al máximo todos sus sabores y la convierte en una auténtica delicia culinaria.