Vino Blanco Diània natural viognier seco barrica

Vino Diània blanco natural, variedad Viognier, seco con paso por barricas durante 3 meses, procedente de la recuperación de viñas de montaña de los valles del interior mediterráneo.

Un vino de tierra, de paisaje, de amistad y de arraigo a una tierra y un territorio por redescubrir y recuperar. Elige tu etiqueta en valencià o castellano.

VARIEDAD: Viognier 100%

Vino Blanco de Diània es un Viognier natural, sin intervención, seco. Con uva procedente de cepas situadas en pequeños minifundios de montaña pero con altísima influencia marina. En un entorno de biodiversidad extraordinaria, lo que le otorga la singularidad de notas afrutadas y un final largo y placentero.

Este vino natural monovarietal recibe su nombre por la zona de la montaña de Alicante que, influenciada por el clima mediterráneo y rodeada de vegetación, nos da como resultado un vino armonioso, poco filtrado y de tono dorado que incrementa con el paso del tiempo. Es un vino elaborado con variedad Viognier, de uvas procedentes de pequeñas explotaciones de secano a través de procesos ancestrales, sin adición de sulfitos, lo que le confiere unas características especiales.

NOTA DE CATA

Vino blanco natural, joven y que cuenta con notas afrutadas de hueso como el melocotón y e albaricoque. Es seco, poco ácido y con aromas finales procedentes de la maceración con las pieles y la fermentación en barrica durante 3 meses lo que le da un tono dorado especial y que se incrementa con el tiempo

VINIFICACIÓN

Es en depósitos de acero inoxidable de 5000L a temperatura controlada donde se produce la fermentación alcohólica. Tras 48 horas de un ligero paso por maceración en hollejos y treinta en lías, posteriorment 3 meses de maceración en barricas de roble francés y americano que posteriormente juntamos para alcanzar la consistencia y el cuerpo característico de este gran vino blanco mediterráneo.