Arroz Negro A Fuego de Quique Dacosta (4 p.)

Contenido del Pack Arroz Negro A Fuego de Quique Dacosta

Disfruta de un auténtico arroz negro con el pack A Fuego de Quique Dacosta. Contiene arroz valenciano Albufera ahumado, caldo casero y los ingredientes necesarios para una deliciosa comida en casa de un arroz negro con sepia, ajetes tiernos y pulpitos cocinado con lentitud para un sabor y textura perfectos. ¡Vive la experiencia valenciana con tu familia y amigos!

Instrucciones de preparación

Antes de ponerte a los fogones, ten en cuenta que este arroz se puede hacer en cualquier cocina. Si vas a utilizar placas de inducción, deberás usar un recipiente apto y con fondo difusor para que el calor se distribuya equitativamente. Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro.

1. Agitar ambas latas de manera suave.
2. Verter el contenido de las 2 latas en una paella de 38-42cm.
3. Calentar en el fuego/inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
4. Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400g), zarandear para homogeneizar y cocer a fuego fuerte durante 3 min.
5. Cocer a fuego suave y a un hervor mínimo durante aproximadamente 14 min.
6. Subir el fuego los últimos 2 minutos para conseguir el socarrat.
7. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

En caso de que no tengas una paella, puedes cocinarla siguiendo los consejos de la sección “Otras opciones de cocinado”.

Otras opciones de Cocinado

Aunque en cada pack tienes todo lo necesario para hacer un delicioso arroz en paella, puedes cocinarlo de otro modo siguiendo los consejos del chef Quique Dacosta de este vídeo:

Ingredientes

LATA 1.

Agua, pulpo (21%), sepia (15%), ajetes tiernos (9%), caldo de pescado de roca (rape, gallinas y gallinetas (Rascasas), cintas, galeras, dorada, gallos, jurel, dentón, cangrejitos, mejillón, gallo y gallopedro), buey de mar, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de girasol, azúcar, sal), ajos, sal, ñora, aromas naturales.

LATA 2.

Agua, caldo de pescado de roca (rape, gallinas y gallinetas (Rascasas), cintas, galeras, dorada, gallos, jurel, dentón, cangrejitos, mejillón, gallo y gallopedro), buey de mar, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de girasol, azúcar, sal), azafrán, pimentón, tinta de sepia, ajos, sal, ñora y aromas y colorantes naturales. Nota: alérgenos en negrita

Nota: alérgenos en negrita

BOLSA

Arroz Albufera (D.O. Valencia)