Rosers, vino blanco natural chardonnay fermentado en barrica en La Marina Alta, Alicante de Finca Mont Roig

Vino natural de color amarillo pajizo y ciertos destellos verdes. Su aroma está impregnado por el roble, con notas de melocotón, cítricos, piña y macedonia de frutas. ROSERS es un nuevo vino de Finca Mont Roig, elaborado con variedad Chardonnay y fermentado en barrica durante tres meses. Sin sulfitos ni levaduras añadidas, solo las propias que genera el terruño. Su nombre viene dado de una partida del pueblo donde nace, Pedreguer.

NOTA DE CATA

Rosers es un vino elegante de color amarillo pajizo y ciertos destellos verdes. Su aroma está impregnado por el roble, con notas de melocotón, cítricos, piña y macedonia de frutas. Es un vino seco, fresco y rico, con una acidez muy suave que nos muestra unos toques de pastelería (mantequilla derretida), dulces (caramelo del tueste de la barrica), especias (pimienta y clavo), ahumados y las características propias del terruño.

ELABORACIÓN

La vendimia se efectúa en la primera semana de agosto, a mano, en cestos de 12kg, evitando un exceso de peso que pueda estrujar los granos. Con el fin de preservar la calidad de los racimos mientras dura la vendimia, las cajas son almacenadas en un camión refrigerado hasta su entrada en la bodega. Allí, previo al despalillado y estrujado, seleccionamos los racimos, quitando aquellos que pudieran estar en mal estado y la hojarasca.