Bodegas Xaló
La cuna del Moscatel
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Bodegas Xaló: La Cuna del Moscatel
Bodegas Xaló es una manifestación de nuestra profunda pasión por la viticultura, arraigada tanto en la tierra como en el tiempo. Nuestra producción, meticulosamente cuidada y distinguida, es el resultado de la combinación entre la experiencia artesanal que ha sido transmitida a lo largo de generaciones y la utilización de las tecnologías más avanzadas. Esto ha convertido a la Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló en un símbolo de excelencia en la producción de vinos y licores de alta calidad.
Un Viaje al Pasado
El edificio de nuestra bodega fue erigido a principios de los años 60, inicialmente con materiales recolectados por nuestros propios socios, incluyendo prensas, depósitos y barricas. Este espacio no solo albergaba el equipo necesario para la vinificación, sino que también era el hogar de las añejas Soleras que dieron origen a nuestros vinos de Fondillón.
A medida que pasaron los años, nuestra bodega evolucionó y se adaptó a las innovadoras tecnologías. De la producción a granel de vinos y mistelas de los primeros tiempos, hemos avanzado hacia la embotellado de vinos de alta calidad que los visitantes pueden disfrutar en nuestras instalaciones.
La Variedad de Uvas
La reputación de nuestros vinos se ha forjado a lo largo de muchas décadas. Nuestras viñas, ubicadas en tierras altas a más de 400 metros sobre el nivel del mar, presentan terrazas diminutas, suelos calcáreos y pedregosos en áreas como Bernia, Cau, Planises y Maserof, lo que ha contribuido a la producción de excelentes vinos tintos a partir de la variedad Giró.
Las tierras medias, con suelos más arcillosos en lugares como Alcalalí, etc.. son ideales para nuestra uva "Malvarrosa".
El Pla de Llíber, con suelos profundos y fértiles, nos brinda la base perfecta para nuestros vinos rosados de carácter suave.
La Emoción del Moscatel
Nuestras variedades van más allá del Giró. Durante el siglo XIX y hasta mediados del siglo XX, la pasa fue el recurso económico dominante, convirtiendo al Pla de Lliber en un verdadero mar de Moscatel. En la actualidad, la variedad Moscatel Romano, también conocida como Moscatel de Alejandría, se destaca en el Pla de Lliber, las riberas del río Xaló y la zona de Gorgos. Estos terrenos, con suelos secos y pedregosos, son idóneos para la producción de nuestras mistelas más dulces.
Nuestra joya indiscutible son los vinos blancos de moscatel, encabezados por el Bahía de Dénia, tanto en sus versiones seca como dulce. Estos caldos son el fruto de suelos franco-arcillosos profundos y frescos en el Pla de Lliber.
Además de nuestras variedades tradicionales, como el Tempranillo, estamos incorporando cepas internacionales como Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, siempre en busca de la innovación y la excelencia.
